Cosas que te hacen listo III

Feliz 2012 y

¡Enhorabuena! hace ya un año que escapaste de la tiranía paternal y decidiste enfrentarte, en compañía de este humilde blog, al peligro que suponía la, tan ansiada como temida, libertad. Particularmente en la cocina, ese inhóspito e inexplorado cubículo que, por alguna extraña razón, venía junto a ese loft tan mono (o no tan mono pero igualmente canijo, digo, acojedor) que decidiste alquilar en un alarde de valentía y genialidad.

Por todo ello, y porque se que en el fondo lo echabas de menos. He decidido felicitarte el 2012 con una nueva edición de los consejos de Cerebro y las "cosas que te hacen listo" (y si no lo echabas de menos da igual, es lo bonito que tiene ser un tirano)

En fin, sin mas preámbulos, aquí te dejo con un nuevo trasto que, en este año que empieza, puede que te facilite un poco más la existencia.

- Estuche de silicona (Lekue): ¡por fin!, para todos aquellos que por encima de todo odiamos limpiar y no tenemos tiempo ni para mordernos las uñas, ¡mirad lo que he encontrado! (para ser sincera hace un año que dí con él, en tiempos de la era oscura...). Es un trasto de silicona que sirve para cocinar tanto en micro como en horno y con el que, atento: No solo puedes hacer insípidas verduritas al vapor, si no que hace hasta tortilla de patatas!, como lo lees, en 8 minutos de reloj, sin apenas aceite y sin ensuciar nada. ¿La única pega? que la tortilla sale cuadrada y puede que tu abuela lo considere una blasfemia...
En fin, el caso es que, aunque lo que más feliz me hizo fue que se pudiera hacer tortilla, no es lo único. El trasto en cuestión te viene con un práctico folleto de recetas bastante potable y, se ve que como está de moda, por Internet también son fáciles de encontrar.
Por todo ello (y porque dictatorialmente lo he decidido así), desde hoy y hasta que me aburra de él, el estuche de silicona de Lekue forma parte de esta lista de imprescindibles que nos hacen más sapiens.

Que lo disfruteis y ¡Hasta la próxima cerebrines!

Liry.

Cosas que te hacen listo II

Pues si, mi nivel de listeza está aumentando hasta limites insospechados en cuestion de practicidad cocinera y, como los pitufos aventureros unidos jamás serán vencidos, continuaré compartiendo mi sabiduría con todos vosotros.

Papel de cocina: Ese rollo con florecitas (o en su defecto perritos) cuya función para muchos termina como absorvente del aceite que le sobra a las patatas fritas es otro de los grandes inventos que para nosotros, pequeños exploradores y cocinillas nos facilita la existencia y por consiguiente, nos hace un poquito más listos. Sus aplicaciones, con un poco de imaginación pueden ser infinitas. Desde un plato improvisado para pizza (ahorrandonos el tener que fregar) o como servilleta, ¿paraqué comprar servilletas si tenemos papel de cocina que es infinitamente mejor, más absorvente (sin ser un pañal de bebé) y más barato? ¡todos con el papel de cocina!

Tapa para microondas: En nuestra linea de intentar ensuciar lo menos posible (para limpiar también lo menos posible) el siguiente articulo que tengo el honor de presentar en esta sección es la tapa para microondas. Imprescindible en toda cocina de solterito o solterita (debido al gran uso de cocina de micro que nos gastamos) nos facilitará la realización de un montón de platos al vapor e impendirá que tanto los olores como la porquería echen raices en nuestro querido microondas ahorrandonos el tener que limpiarlo también. Así pues, la tapa para micro, nos hace más listos.

Olla con trasto para pasta incorporado: Otro gran invento. Se trata de una olla con escurridor incorporado, más comodo de usar, ocupa menos espacio (importante para los que viven en un cuchitril) y se limpia más facilmente. El mio es de mis grandes amigos suecos, estos de Ikea y sirve tanto para la pasta o el arroz, como para hacer cualquier cosa que se te ocurra al vapor. Puede que no parezca tan inprescindible, pero una vez lo tienes, te facilita bastante la existencia.

Y de momento hastá aquí mis aportaciones. Espero que os sirvan de ayuda.

Liry

Cosas que te hacen listo

A los jovenzuelos y jovenzuelas que, una vez lejos de lo que nos solía parecer tiranía materna y después de la primera y momentanea euforia que otorga la ansiada libertad, se encuentran con que los platos sucios se amontonan en la pila y las cajas de pizza invaden cada rincón. Como compañera de fatigas y en solidaridad para con todos vosotros, intrepidos aventureros, se me ocurrió como inicio del blog hacer una pequeña selección (que iré ampliando segun se me vayan ocurriendo) de básicos imprescindibles cuyo efecto inmediato es hacernos más listos.

-Papel para horno: Elemento estrella en toda cocina de solterito o solterita que se precie. Como no todos somos Arguiñano, los hornos piroliticos que vuelan, hacen volteretas y se limpian solos son lujos que los pitufines mileuristas como nosotros no nos podemos permitir. Pero para eso un señor muy majo de Kentucky (donde también inventaron los pollos transgenicos) llamado Louisville, inventó el maravilloso y genialoide papel de aluminio que más tarde se perfeccionó a papel para horno (¡cuidemos el planeta!). Así pues, podremos disfrutar de todas las ventajas que nos proporciona el cocinar al horno (altamente recomendable), sin que este tenga que parecerse necesariamente al que llevaría la Enterprise, como son: el que no supone esfuerzo, que cuenta como cocina sana y que no mancha. Sí, el papel para horno, nos hace más listos.

-Trastos de pirex: Ya que hablamos de cocina para horno, mención especial merecen los trastos de pirex (para quien no sepa cuales son, son esas bandejas de cristal chahi-guay que pueden meterse al horno y tanto te valen para usarlas como molde para un bizcocho como para hacer pollo asado). Podremos hacer más cosas manteniendo igualmente el horno limpio (¡chupate esa Fagor!). Así pues, como el papel para horno, los trastos de pirex también nos hacen un poquito más listos. (Aunque estos sí hay que limpiarlos, no hace falta ser innecesariamente guarrete.)

-Herramientas de madera: Como los cubiertos pero en versión super. Espumadera, cucharón, supertenedor (¿alguen sabe como se llama ese tenedor tan grande?). Son mas baratas que las de aluminio e indefinidamente mejores que las de plastico duro: no se nos fundirán si se nos olvidan apoyadas en la sarten (no me mireis así, esas cosas pasan...) ni rayarán el teflon (otro invento genial)

-Especias: Cocinar con especias hace que una comida insulsa y normalita parezca mucho más resultona, rica y currada de lo que en realidad es, volviendonos así también, más listos.
Mi recomendación es hacerse con un alijo mínimo de: pimienta negra, pimienta blanca, pimentón (dulce o picante según los gustos de cada uno), perejil, azafrán, curry y canela molida (yo también tengo en rama, pero es porque soy una indecisa incurable).

-Comprar en "la Sirena": o cualquier otro supermecado de congelados (no es por hacer publicidad, esque es barato) cosas como cebolla picada o patata pelada y cortada nos ahorra tiempo esfuerzo y dinero (así también recordar que el pescado congelado conserva las mismas propiedades que el fresco, es seguro y guay para alergicos al anisaki y no se pone malo). ¡Los congelados molan!

De momento, hasta aquí mi pequeña lista de cosas que te hacen listo.

Un saludo aventureros.

Liry.