Mmm Cheesecake

Los dias de fiesta hacen que me sienta más dulce y caprichosa asique como llevo muchos días portandome bien y comiendo sano he decidido volver a postrear como dios manda.
Asique sin más preambulos (que yo también quiero probarla ya) os dejo con una liriciosa tarta de queso.

Ingredientes:

-3 yogures naturales (sin azucar)
-1 tarrina de queso para untar tipo philadelphia.
-3 huevos
-10 cucharadas de azucar
-3 cucharadas de harina
-1 paquete de galletas maría
-250gr de mantequilla
-mermelada de frambuesa (mi consejo es usar la de "la fabrica" es taaaaaaaaaaan rica)

Instrucciones:

-En un bol grande mezclamos los yogures, el queso, los huevos, el azucar y la harina hasta conseguir una pasta liquida y homogenea.
-precalentamos el horno a 200ºC
-En un bol aparte machacamos el paquete de galletas hasta desmigajarlas, una vez conseguido lo mezclamos con la mantequilla para hacer la base.
-Untamos bien el molde que vayamos a usar de mantequilla y tras ello, cubrimos la base con la pasta de galleta. Una vez hecho, rellenamos con la masa de la tarta.
-bajamos la temperatura del horno a 170ºC e introducimos el pastel durante aproximadamente 20-25 minutos.
-Sabremos si está listo si al introducir un palillo sale limpio.
-Una vez bien cocinada, sacamos la tarta y la dejamos enfriar.
-Antes de servir untamos la mermelada, et voilá!

Bon apetit!!

Liry.

Cosas que te hacen listo II

Pues si, mi nivel de listeza está aumentando hasta limites insospechados en cuestion de practicidad cocinera y, como los pitufos aventureros unidos jamás serán vencidos, continuaré compartiendo mi sabiduría con todos vosotros.

Papel de cocina: Ese rollo con florecitas (o en su defecto perritos) cuya función para muchos termina como absorvente del aceite que le sobra a las patatas fritas es otro de los grandes inventos que para nosotros, pequeños exploradores y cocinillas nos facilita la existencia y por consiguiente, nos hace un poquito más listos. Sus aplicaciones, con un poco de imaginación pueden ser infinitas. Desde un plato improvisado para pizza (ahorrandonos el tener que fregar) o como servilleta, ¿paraqué comprar servilletas si tenemos papel de cocina que es infinitamente mejor, más absorvente (sin ser un pañal de bebé) y más barato? ¡todos con el papel de cocina!

Tapa para microondas: En nuestra linea de intentar ensuciar lo menos posible (para limpiar también lo menos posible) el siguiente articulo que tengo el honor de presentar en esta sección es la tapa para microondas. Imprescindible en toda cocina de solterito o solterita (debido al gran uso de cocina de micro que nos gastamos) nos facilitará la realización de un montón de platos al vapor e impendirá que tanto los olores como la porquería echen raices en nuestro querido microondas ahorrandonos el tener que limpiarlo también. Así pues, la tapa para micro, nos hace más listos.

Olla con trasto para pasta incorporado: Otro gran invento. Se trata de una olla con escurridor incorporado, más comodo de usar, ocupa menos espacio (importante para los que viven en un cuchitril) y se limpia más facilmente. El mio es de mis grandes amigos suecos, estos de Ikea y sirve tanto para la pasta o el arroz, como para hacer cualquier cosa que se te ocurra al vapor. Puede que no parezca tan inprescindible, pero una vez lo tienes, te facilita bastante la existencia.

Y de momento hastá aquí mis aportaciones. Espero que os sirvan de ayuda.

Liry

Así asaba así así...

¡¡¡He vuelto!!!
Siento la espera, la abducción matronil me está dejando en los huesos y sin tiempo libre. Pero que no cunda el pánico, en compensación por la ausencia de estas semanas aquí os dejo una receta de lo más facilona con la que quedareis la mar de bien con vuestra señora madre (o cualquier visita en su defecto)

Pollo Asado

Ingredientes: (para 2 personas)

-4 muslitos de pollo
-1 limón
-1/2 cebolla
-1 pastilla de caldo de pollo
-1 vaso de vino blanco
-aceite, sal y pimienta

Instrucciones:

-retiramos la piel del pollo (demasiados estrogenos, nuestro body ya está lo suficientemente hormonado de por sí.), lo lavamos bien y salpimentamos.
-En una sarten, echamos un chorrito de aceite y cuando esté bien fuerte doramos el pollo. (unicamente tiene que dorarse por fuera)
-Tras ello, en una fuente de pirex (pirex, pirex, pirex!) picamos la cebolla y la colocamos en el fondo, a modo de cama y sobre ella colocaremos los muslitos ya dorados. Una vez colocados cortamos el limón en cuatro trozos y lo repartimos por la bandeja.
-Espolvoreamos la pastilla de caldo sobre el pollo y añadimos el vaso de vino.
-Finalmente, metemos el preparado en el horno a 200º durante aprox. 45 min.

Que aproveche!!!
Liry.

¡Sal, sal, salmón!

Por todos los pitufines independientes es ya sabido que cocinar pescado es un rollo. Hace que la cocina (y el resto del cuchitril al que nos gusta llamar a nuestro nidito) huela apestosamente mal, ensucia, y por si fuera poco, las recetas que lo convierten en algo rico nos suponen demasiado esfuerzo. Razón por la cual terminamos supliendo nuestros requerimientos de estos inquilinos del mar por varitas de merluza con extra de sabor a, puag, barra. Así pues, y continuando con mi ardua tarea de optimizar recursos para facilitarme la existencia, llegué a dar con esta sencilla, sana y resultona receta.


Ingredientes:

-Una pieza de salmón fresco por persona.
-Ajo
-Perejil
-Sal
-Aceite
- 1 limón

Instrucciones:

-Lavamos el filete de salmón y lo colocamos en el plato. Sazonamos con una pizca de sal.
-Picamos el ajo y lo repartimos sobre el salmón, espolvoreando también un poco de perejil machacado.
-Añadimos un chorrito de limón y otro de aceite, tras ello, introducimos el plato en el micro, sin olvidarnos de taparlo o bien con otro plato o con una tapa para microondas (de no hacerlo el micro acabará apestando), durante 2 minutos a 600w.
-Acompañalo con una guarnición ligera como unas patatas asadas (ver "patatas express")

et voila, un plato completo, sano y ligero en menos de 2 minutos. Que lo disfruteis!

Liry.

Patatas Express...

Esta es mi versión express de lo que vienen siendo unas patatas asadas. Buenas, bonitas y baratas oiga, esta versión al micro requiere esfuerzo bajo cero y el resultado es de lo más resultón. La guarnición perfecta para todos vuestros platos vaguiles.

Ingredientes:

-Patatas enteras de tamaño pequeño/mediano
-pimienta
-aceite
-sal
-film transparente

Instrucciones:

-lavamos las patatas y sin pelar, las envolvemos en film transparente, de manera que queden como un caramelito.
-las metemos al microondas unos 4-5 minutos a 600w (o hasta que estén blanditas)
-una vez asadas, las colocamos en un plato y abrimos por la mitad con la ayuda de un cuchillo.
-sazonamos primero con una pizca de sal, tras ello añadimos un chorrito de aceite y finalmente espolvoreamos un poquito de pimienta. Las colocamos como guarnición al rededor del plato principal y listo.

Espero que os ahorre esfuerzo y quebraderos de cabeza ;-)

Liry.

Be Wok my friend...

Tallarines con pollo

Esto de comer en la uni todas las semanas me está convirtiendo en una experta tupperera y he de decir, que el wok y sus derivados, vienen que ni pintados para estas situaciones.
Asique por ello, y porque así comer de tupper puede ser hasta molón y todo, se lleva mi nominación especial de "aprobado para Tupper".

Ingredientes: (para 2 personas)

-2 "niditos" de tallarines (si, he bautizado a las marañas de tallarines)
-2 pechuga de pollo
-2 limones
-sal, pimienta, aceite.
-champiñones laminados (unos cuantos, más o menos a ojo)
-un puñadito de cacahuetes.
-1 huevo

Instrucciones:

-llenamos una olla mediana con, mas o menos, 1l de H2O, añadimos una cucharadita de aceite y una pizquita de sal. Sin más, lo ponemos al fuego hasta que hierva.
-una vez rompe a hervir añadimos los dos niditos de tallarines y tapamos para que no pierda temperatura. Dejamos cocer hasta que, como dicen los italianos, estén "al dente". Una vez listos, los aclararemos en agua fría con la ayuda de un colador para que no se queden pegados entre ellos y los dejaremos aparte.
-Mientras se cuecen los tallarines, vamos preparando el pollo. (ver "pollo al limón")
-Si no tienes wok puedes utilizar una sartén cualquiera (pero en wok mola mucho más, todo hay que decirlo). Dejamos que el wok/sartén se caliente con una cucharada de aceite, y cuando tenga buena temperatura añadimos el pollo para saltearlo.
- Cuando el pollo este casi apunto (y se halla evaporado todo el agua que suelta), añadimos los champiñones.
-A estas alturas los tallarines deben estar listos. Asi pues, los añadiremos también.
-Damos un par de vueltas para que todo se mezcle, y tras ello, añadimos el puñadito de cacahuetes.
-Finalmente, rompemos el huevo sobre los tallarines, y revolvemos hasta que quede bien cuajado (que la salmonella no mola nada).
-Revolvemos todo bien y listo para servir!!

(Como habeis podido observar el misterio del wok es añadir y mezclar todos los ingredientes que se te van ocurriendo sobre la marcha.)

Que aproveche!!

Liry.

Pollo al limón

Esta es una de esas recetas que un buen día descubrí por casualidad y que por su facilidad (y su pringosidad también...) ha terminado por convertirse en una de las residentes habituales de eso que ultimamente llamo cocina.



Ingredientes:

- 1 Pechuga de pollo por persona
-2 Limones
-Aceite
-Pimienta negra
-Sal

Instrucciones:

-Lavamos y troceamos las pechugas de pollo en tiras finas.
-Exprimimos los limones y colocamos el zumo en un bol, junto con una pizca de sal.
-Sumergimos las tiras de pollo en el zumo de limón, asegurandonos de que queda bien impregnado y lo dejamos macerar unos 10-15 minutos.
-Pasado ese tiempo, lo salteamos en una sartén con un poquito de aceite.
-Cuando esté casi apunto espolvoreamos la pimienta negra antes de sacarlo y listo.

Bon apetit!

Liry.