Wok & go

Verduritas & Pollo Mix

Para todos los fanaticos, no del colacao, si no de la comida facil, rica, sana y rápida aquí os dejo una de mis sugerencias preferídas (a la par que socorrida). ¡Nadie dirá que no amortizo el Wok!

Ingredientes: Para 2 personas.

- 1 calavacín pequeño.
- 1 berenjena pequeña
- 1 puñado de pimientitos verdes pequeñitos.
- 1 pechuga de pollo por persona
- el zumo de 2 limones.
- salsa de soja.
- aceite y sal.

Instrucciones:

- Cortamos las pechugas de pollo en tiras muy finas y las preparamos según la receta del Pollo al limón, prescindiendo, esta vez, de la pimienta.
- lavamos bien las verduras y las troceamos en finas laminas también.
- Ponemos el wok al fuego (o en su defecto una sartén grande), añadimos un chorrito de aceite y salteamos primero el pollo. Cuando comience a evaporarse el jugo del limón añadimos un chorro de salsa de soja, cocinamos un instante más, lo apartamos y lo reservamos en un plato aparte.
-eliminamos el resto de jugo de limón de la sartén y añadimos otro chorrito de aceite. Agregamos las verduras laminadas y sazonamos. Las salteamos hasta que queden tiernas.
-Una vez listo el pollo y las verduras, ¡mezclalo todo y disfruta!

¡Bon profit!

Liry.

Delicias de oriente II

Como lo prometido es deuda, desde las lejanas tierras de oriente, siguiendo los pasos de Marco Polo, os traigo unos noodles calentitos y apunto para uso y disfrute de cualquier aventurero de paso.

Noodles con salsa de soja.

Ingredientes: para 2 personas.

-1 nido de noodles o tallarines al huevo por persona
-1 cebollita tierna
-1 puñadito de brotes de soja
-1 puñadito de cacahuetes machacados
-1 pechuga de pollo
-1 limón
-2 cucharadas se salsa de soja
-2 cucharadas de aceite

Instrucciones:

-En una olla con agua ponemos a cocer los nidos de noodles, mientras hierve el agua vamos preparando el pollo al limón, troceando la pechuga en tiras muy finas y picando bien la cebollita tierna.
-En un vasito a parte dejamos preparada la salsa mezclando dos cucharadas de soja junto con dos cucharadas de aceite.
-Una vez tengamos cocidos los noodles "al dente", los apartamos y reservamos.
-Seguidamente, ponemos el wok a fuego fuerte con un chorrito de aceite (o en su defecto una sartén grande) y agregamos el pollo, cuando comience a tomar color añadimos también la cebollita tierna picada, los brotes de soja y los cacahuetes picados. Removemos y mezclamos bien. Cuando el pollo esté listo añadimos los noodles escurridos y salteamos un minuto más.
-Por ultimo agregamos la salsa. Mezclamos bien y listo.

Bon apetit!.

Liry.

Be Wok my friend...

Tallarines con pollo

Esto de comer en la uni todas las semanas me está convirtiendo en una experta tupperera y he de decir, que el wok y sus derivados, vienen que ni pintados para estas situaciones.
Asique por ello, y porque así comer de tupper puede ser hasta molón y todo, se lleva mi nominación especial de "aprobado para Tupper".

Ingredientes: (para 2 personas)

-2 "niditos" de tallarines (si, he bautizado a las marañas de tallarines)
-2 pechuga de pollo
-2 limones
-sal, pimienta, aceite.
-champiñones laminados (unos cuantos, más o menos a ojo)
-un puñadito de cacahuetes.
-1 huevo

Instrucciones:

-llenamos una olla mediana con, mas o menos, 1l de H2O, añadimos una cucharadita de aceite y una pizquita de sal. Sin más, lo ponemos al fuego hasta que hierva.
-una vez rompe a hervir añadimos los dos niditos de tallarines y tapamos para que no pierda temperatura. Dejamos cocer hasta que, como dicen los italianos, estén "al dente". Una vez listos, los aclararemos en agua fría con la ayuda de un colador para que no se queden pegados entre ellos y los dejaremos aparte.
-Mientras se cuecen los tallarines, vamos preparando el pollo. (ver "pollo al limón")
-Si no tienes wok puedes utilizar una sartén cualquiera (pero en wok mola mucho más, todo hay que decirlo). Dejamos que el wok/sartén se caliente con una cucharada de aceite, y cuando tenga buena temperatura añadimos el pollo para saltearlo.
- Cuando el pollo este casi apunto (y se halla evaporado todo el agua que suelta), añadimos los champiñones.
-A estas alturas los tallarines deben estar listos. Asi pues, los añadiremos también.
-Damos un par de vueltas para que todo se mezcle, y tras ello, añadimos el puñadito de cacahuetes.
-Finalmente, rompemos el huevo sobre los tallarines, y revolvemos hasta que quede bien cuajado (que la salmonella no mola nada).
-Revolvemos todo bien y listo para servir!!

(Como habeis podido observar el misterio del wok es añadir y mezclar todos los ingredientes que se te van ocurriendo sobre la marcha.)

Que aproveche!!

Liry.