Llega el verano y con él los platos sanos y bien fresquitos. Uno de los más sencillos y por lo menos por mi parte, de los más socorridos es la vichyssoise, que, pese a la apariencia complicada que le otorga su nombre (ejem... cosa de franceses), como pordreis comprobar a continuación, nada más lejos de la realidad ;-)
Ingredientes: para 3-4 personas
-1 puerro de más o menos 100gr
-1 patata mediana
-1/2 cebolla
-2 vasos de caldo vegetal (de pollo con verduras también es válido)
-1 vaso de leche
-4 quesitos
-pimienta
-aceite y sal
Instrucciones:
-picamos la cebolla y la salteamos en una sartén durante unos minutos, seguidamente añadimos el puerro picado y continuamos salteando 2 o 3 minutos más.
-En una olla, añadimos el salteado, los dos vasos de caldo, un vaso de leche, y la patata pelada y cortada, añadimos una pizquita de sal y espolvoreamos la pimienta.
-Cuando comience a hervir dejamos cocer a fuego lento durante 20 minutos.
-Una vez transcurrido dicho periodo retiramos del fuego, añadimos los quesitos y lo pasamos todo bien con la batidora.
-Dejamos enfriar fuera y cuando esté a temperatura ambiente lo metemos en la nevera.
-Servir muy fria.
Y a disfrutar!
Liry.
¡Extra!,¡Extra!,¡Extra!
He comprobado que mi capacidad creativa veraniega aumenta de manera directamente proporcional al calor estival asique aprovechando estos momentos de inspiración aquí os dejo unos spaguetti venidos directamente desde Hawaii.
¡Mamma mia!, inspiradísima me hallo hoy.
Siguiendo la linea veraniega abierta en la anterior entrada he pensado en inuagurar una nueva sección: ¡Smoothies y batidos veraniegos!: Refresh & Go! (sí, podéis imaginarme dando saltitos sobre el sofá de casa) ¿Quien puede negarse a un refrescante batido con este calor que tanto atonta? Naranja, plátano, vainilla, cereza... en mi improvisado laboratorio de alquimia vitamínica desde hoy me embarco en la búsqueda de la piedra filosofal del verano: El batido definitivo. Mientras tanto os dejo con mi primera creación.
Llega el verano y con él los platos sanos y bien fresquitos. Uno de los más sencillos y por lo menos por mi parte, de los más socorridos es la vichyssoise, que, pese a la apariencia complicada que le otorga su nombre (ejem... cosa de franceses), como pordreis comprobar a continuación, nada más lejos de la realidad ;-)
