Como la mia mamma!

Instrucciones de uso:

1º- Con la ayuda de un tenedor, acerque una de las cintas de pasta hasta su boca.

2º- Con la función de succión a máxima potencia, ¡sorber el spaguetti!

3º- Repetir la operación hasta que no quede ni uno.

4º- Rebañar bien el plato.

Spaguettis con tomate y queso brie.

Ingredientes: (4 personas)

- 300gr de spaguettis.
- 500gr de calabacines cortados por la mitad, a lo largo, y luego en medias rodajas.
- 2 dientes de ajo, cortados en láminas finas.
- La ralladura y el zumo de 1 limón.
- 6 tomates troceados. (vale el tomate troceado enlatado)
- 140 gr de queso brie cortado en dados.

Instrucciones:

- Cocer los spaguettis según las instrucciones del fabricante.
- Saltear los calabacines troceados y el ajo hasta que se ablanden.
- Añadir la ralladura de limón, los tomates y 3 cucharadas del agua de hervir la pasta.
- Guisar hasta que se ablande el tomate.
- Retirar del fuego, sazonar y añadir el sumo de limón.
- Escurrir la pasta, agregar la salsa, mezclar los dados de brie y listo.

¡Bon apetit!

Liry.

Canneloni (mira, mira, que profesional...)

Canelones de espinacas:

Et voilá, lo prometido es deuda...
(Advertencia: no recomendado para cobardes culinarios)

Ingredientes:

- 300 gr de espinacas (valen congeladas)
- 8 placas de canelones (yo uso ese gran invento de "canelones facil", no hace falta cocerlos, nos hacen más listos)
- 2 dientes de ajo.
- 200 ml de nata liquida.
- queso emmental rayado.
- 30 gr de mantequilla
- piñones
- salsa beschamel
- nuez moscada, pimienta, aceite y sal.

Instrucciones:

- Si usamos laminas de "canelones facil" lo unico que tenemos que hacer es sumegirlas en agua durante 20 min (o segun ponga en la caja), si no, cocemos las laminas hasta que queden "al dente".
- En una olla aparte, cocemos las espinacas (si son frescas) hasta que queden tiernas. Si son congeladas solo hay que descongelarlas parcialmente en el micro antes de añadirlas a la sartén para saltearlas.
- Pelamos y laminamos los ajos. En una sartén a fuego fuerte los salteamos.
- Cuando los ajos comiencen a coger color añadimos los piñones y dejamos que se doren levemente. Agregamos las espinacas aderezandolas con un poquito de pimienta.
- Reogamos unos minutos y vertimos la nata poco a poco, rectificamos la sal y añadimos una pizca de nuez moscada.
- Dejamos cocer a fuego medio hasta que espese, mientras precalentemos el horno a 180º.
- Una vez listo, estendemos un paño de cocina limpio sobre la encimera y con cuidado colocamos estiradas las laminas de canelones.
- Tras ello, ponemos una cucharada y media de espinacas en cada placa y enrollamos. (esta es la parte más diver)
- Engrasamos la fuente de pirex con la mantequilla, colocamos los canelones, los cubrimos con la beschamel y espolvoreamos el queso emmental por encima.
-Una vez hecho solo queda meterlo al horno a gratinar. Cuando el queso comience a dorarse está listo.

¡Bon apetit!

Liry.

Delicias de oriente II

Como lo prometido es deuda, desde las lejanas tierras de oriente, siguiendo los pasos de Marco Polo, os traigo unos noodles calentitos y apunto para uso y disfrute de cualquier aventurero de paso.

Noodles con salsa de soja.

Ingredientes: para 2 personas.

-1 nido de noodles o tallarines al huevo por persona
-1 cebollita tierna
-1 puñadito de brotes de soja
-1 puñadito de cacahuetes machacados
-1 pechuga de pollo
-1 limón
-2 cucharadas se salsa de soja
-2 cucharadas de aceite

Instrucciones:

-En una olla con agua ponemos a cocer los nidos de noodles, mientras hierve el agua vamos preparando el pollo al limón, troceando la pechuga en tiras muy finas y picando bien la cebollita tierna.
-En un vasito a parte dejamos preparada la salsa mezclando dos cucharadas de soja junto con dos cucharadas de aceite.
-Una vez tengamos cocidos los noodles "al dente", los apartamos y reservamos.
-Seguidamente, ponemos el wok a fuego fuerte con un chorrito de aceite (o en su defecto una sartén grande) y agregamos el pollo, cuando comience a tomar color añadimos también la cebollita tierna picada, los brotes de soja y los cacahuetes picados. Removemos y mezclamos bien. Cuando el pollo esté listo añadimos los noodles escurridos y salteamos un minuto más.
-Por ultimo agregamos la salsa. Mezclamos bien y listo.

Bon apetit!.

Liry.

Spaguetti tropical...

He comprobado que mi capacidad creativa veraniega aumenta de manera directamente proporcional al calor estival asique aprovechando estos momentos de inspiración aquí os dejo unos spaguetti venidos directamente desde Hawaii.

Ingredientes: para 2 personas
-Un puñadito de spaguetti o tallarines al huevo por persona.
-2 rodajas de piña
-30 cabezas de gambas peladas (más o menos)
-harina
-1 huevo
-queso rayado emmental
-aceite y sal.

Instrucciones:
-ponemos a cocer los spaguetti y colocamos en dos platos el huevo batido por un lado y la harina por el otro.
-Cortamos la piña en taquitos y la rebozamos pasandola primero por el huevo y tras ello, por la harina.
-En una sartén, añadimos un chorrito de aceite y salteamos las gambas ya peladas, cuando estén casi a punto añadimos la piña. Salteamos hasta que quede bien doradita.
-Una vez los spaguetti estén listos los servimos en un plato, añadimos el salteado de piña y gambas y coronamos con un puñadito de queso rayado emmental.

Et voilá, ¡listo para devorar!

Liry.

Be Wok my friend...

Tallarines con pollo

Esto de comer en la uni todas las semanas me está convirtiendo en una experta tupperera y he de decir, que el wok y sus derivados, vienen que ni pintados para estas situaciones.
Asique por ello, y porque así comer de tupper puede ser hasta molón y todo, se lleva mi nominación especial de "aprobado para Tupper".

Ingredientes: (para 2 personas)

-2 "niditos" de tallarines (si, he bautizado a las marañas de tallarines)
-2 pechuga de pollo
-2 limones
-sal, pimienta, aceite.
-champiñones laminados (unos cuantos, más o menos a ojo)
-un puñadito de cacahuetes.
-1 huevo

Instrucciones:

-llenamos una olla mediana con, mas o menos, 1l de H2O, añadimos una cucharadita de aceite y una pizquita de sal. Sin más, lo ponemos al fuego hasta que hierva.
-una vez rompe a hervir añadimos los dos niditos de tallarines y tapamos para que no pierda temperatura. Dejamos cocer hasta que, como dicen los italianos, estén "al dente". Una vez listos, los aclararemos en agua fría con la ayuda de un colador para que no se queden pegados entre ellos y los dejaremos aparte.
-Mientras se cuecen los tallarines, vamos preparando el pollo. (ver "pollo al limón")
-Si no tienes wok puedes utilizar una sartén cualquiera (pero en wok mola mucho más, todo hay que decirlo). Dejamos que el wok/sartén se caliente con una cucharada de aceite, y cuando tenga buena temperatura añadimos el pollo para saltearlo.
- Cuando el pollo este casi apunto (y se halla evaporado todo el agua que suelta), añadimos los champiñones.
-A estas alturas los tallarines deben estar listos. Asi pues, los añadiremos también.
-Damos un par de vueltas para que todo se mezcle, y tras ello, añadimos el puñadito de cacahuetes.
-Finalmente, rompemos el huevo sobre los tallarines, y revolvemos hasta que quede bien cuajado (que la salmonella no mola nada).
-Revolvemos todo bien y listo para servir!!

(Como habeis podido observar el misterio del wok es añadir y mezclar todos los ingredientes que se te van ocurriendo sobre la marcha.)

Que aproveche!!

Liry.