Para el fresquito: Cremas calentitas

Lo se, lo se, me merezco una colleja por tardona. Es por la astenia otoñal... (excusa mala, pero imaginadme con carita de angelito, o mejor, imaginad que soy un perrito con tres patas, ¡si no me lo perdonais estais muertos por dentro!)
En cualquier caso, con retraso o sin el, no os creais que me he tumbado a la bartola. Protegida por mi delantal (para que veais lo profesional que me estoy volviendo), y armada con el super tenedor (para los que se reenganchen ahora al blog: ese tenedor tan grande de madera) durante todo este mes de ausencia he ido acumulando manchas, recetas y sabiduria que, en compensación por la tardanza, espero subir todas seguidas en un par de dias.

Así pues, y sin más preambulos, aquí va la primera:

Crema de Zanahoria:

Ingredientes:

- 3 patatas medianas
- 3 zanahorias
- 1 hoja de laurel
- 1/2 cebolla
- 2 vasos de agua
- 1 vaso de leche
- 2 quesitos
- aceite y sal

Instrucciones:

-Pelamos y troceamos las patatas, las zanahorias y la cebolla.
-En una olla sazonamos, aliñamos con un buen chorro de aceite y añadimos los dos vasos de agua, la leche y la hoja de laurel. Llevamos a ebullición y cocemos a fuego medio (+/- 20min)
-Una vez los ingredientes estén bien cocidos retiramos el laurel y corregimos el agua si fuera necesario.
-Tras ello, añadimos los dos quesitos y batimos bien hasta conseguir una textura cremosa.

¡Que aproveche!

Liry