Aunque más simples que el mecanismo de un sonajero, si lo que buscas es algo rápido, fácil, rico y con calorías diésel, esta receta está hecha a tu medida.
Libritos de pollo y calabacín.
Ingredientes: 4 personas.
- 8 filetes de pechuga de pollo cortados finamente.
- 1 calabacín cortado en rodajas.
- 8 lonchas de queso harvatti.
- 1 limón.
- Espárragos trigueros (guarnición)
- 1 limón.
- Aceite, sal y pimienta.
Instrucciones:
- Dorar las rodajas de calabacin a la plancha junto con los espárragos y reservar.
- Montar los libritos: Para ello, coloca un filete de pollo y sobre él, una loncha de queso y tres o cuatro rodajas de calabacin pasadas por la plancha. Cierra el librito con otro filete de pollo y repite el proceso con los otros tres.
- Salpimenta los libritos y dóralos a la plancha hasta que la carne esté bien hecha pero tierna.
-Por ultimo, aderezalos con un chorrito de limón, y acompáñalos con los espárragos trigueros.
Y, ¡ a disfrutar!
Liry.
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