Si aun no te ha lavado el cerebro el niño loco del anuncio de la sopa de gallina blanca aquí te dejo mi sugerencia (No lleva anfetas como ingrediente secreto, pero va de lujo cuando no hay ganas de cocinar):
Caldo de Pollo
Ingredientes:
- 3 litros de agua.
- 1 puerro.
- 2 zanahorias.
- 3 judías verdes.
- 1 hueso de jamón.
- 1/4 de pollo.
- 1/4 de gallina.
- Unos granos de pimienta.
- Un chorrito de aceite.
- Sal.
Instrucciones:
- Prepara una olla grande con los tres litros de agua, añade un chorrito de aceite y unos granos de pimienta.
- Lava bien todos los ingredientes y cortarlos en trozos grandes.
- Añade todos los ingredientes a la olla y llévalos a ebullición. Cuécelo todo a fuego lento durante 2-3 h (la mitad del tiempo si usas olla a presión).
- La pizquita de sal agrégala al final de la cocción.
- Pruebalo y si está a tu gusto, apártalo del fuego y cuelalo.
Puedes tomarlo en el momento o si lo prefieres (como es mi caso), envasalo al vacío,¡listo para tomar cuando te apetezca!
Bon profit!
Liry.
Nota:
Para envasar cualquier cosa al vacío lo único que tienes que hacer es preparar unos botes de cristal limpios, llenarlos de caldo (crema, salsa etc...) justo hasta el borde y colocarlos en un cazo con agua para calentarlos al baño maría. Deja que hierva el agua unos 5 minutos y acto seguido cierra el bote con fuerza.
Deja que se enfríe, una vez hecho, observarás que la tapa se hunde ligeramente hacia abajo, esa es la señal de que el vacío está bien hecho.
Una vez frío el frasco, conservalo en la nevera.
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