¡Como Popeye! (Pero sin tumores en los brazos...)

Espinacas con patatas y queso fundido.

Ingredientes: (4p)

- 650gr de patatas cortadas en trozos largos

- 300gr de espinacas

- 150gr de queso globechester o emental

- 1-2 cucharadas de cebollino fresco

- 100gr de jamón cocido en finas lonchas

- Aceite, sal, pimienta y nuez moscada

Instrucciones:

- Pela y trocea las patatas en cuadraditos, una vez hecho, cuécelas durante 15’ o hasta que esten tiernas.

- En una sarten con un chorrito de aceite, escurre las patatas y saltéalas junto con las espinacas a fuego medio. Tapalo hasta que las espinacas estén bien pochadas. Sazona con sal, pimienta y una pizca de nuez moscada.

- Desmenuza el queso en la sartén y mezclalo con las espinacas y las patatas hasta que se funda bien. Tras ello, sirvelo en platos.

- Con unas tigeras, corta en tiras el jamón sobre los platos, esparce el cebollino, y listo!

Bon apetit!

Liry.