¡Hamburguesas!

Hamburguesitas a las finas hiervas.

Ingredientes:(4p)

- 250gr de patatas

- 150gr de lomos de merluza sin espinas.

- 150gr de lomos de salmón sin espinas.

- 2 cucharadas de peregil picado

- 2 cucharadas de eneldo picado

- 2 cucharadas de mayonesa

- aceite, sal y pimienta

- tabasco

- Pan rallado

- 2 cucharadas de yogur natural colmadas

- el zumo de ¼ de limón

- 1 pizca de azucar.

Instrucciones:

- Precalentamos el horno a 200ºC, y mientras, pelamos, lavamos y cortamos las patatas en dados. Las colocamos en un cuenco tapamos y las hacemos al vapor en el microondas durante unos 5 minutos o hasta que estén blanditas.

- Lavamos bien el pescado y tal y como hemos hecho con las patatas, lo colocamos en un plato, cubrimos con la tapa para microondas y lo cocemos en el micro durante unos minutos hasta que esté tierno y bien hecho.

- Retiramos la piel y las espinas del pascado, lo desmenuzamos. Machacamos también las patatas hasta obtener una pasta y lo mezclamos todo. 

- Añadir a la pasta la mitad de las hierbas aromaticas y 1 cucharada de mayonesa. Condimentalo con el tabasco, sal y pimienta. 

- Una vez hecho, formamos ocho pelotas pequeñas, las rebozamos en el pan rallado y una vez en la bandeja del horno (cubierta con papel para horno), las aplastamos para darles forma de hamburguesa. 

- Pintalas con un poquito de aceite y hornea durante 20 minutos o hasta que queden doradas.

Para la salsa: 

- Mezcla las hierbas restantes con el yogur y el resto de la mayonesa.

- Sazona con sal, pimienta, el zumo de limón y el azucar.

- Sirve las hamburguesas con la salsa.

¡A disfrutar!

Liry.