Un toque exótico

Pollo al estilo marroquí

Ingredientes: (4p)

- 4 muslos de pollo deshuesados y sin piel
- 300ml de caldo de pollo o vegetal
- 2 cebollas muy picadas
- 3 cucharadas de acieite de oliva
- 1 cucharada de miel clara
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de cilantro
- 1 pizca de pimentón picante y 1 pizca de canela
- 225gr de calabacines cortados en bastoncillos
- 400 gramos de garbanczos cocidos
- 3 cucharadas de perejil picado
- zumo de 1 limón
- cus-cus o arroz para acompañar

Instrucciones:

- En una cazuela, trocea el pollo y saltealo un minuto con la cebolla picada.
- Añadie el caldo, la miel, las hierbas y las especias. Sazonalo y llevalo a ebullición. Una vez hecho, tapa la olla y dejalo guisar a fuego lento hasta que el pollo este tierno. (10-20’)
- Añade los calabacines y los garbanzos deja que se haga unos 10’ más.
- Espolvorea el perejil y rocialo con el limón
- Sirvelo acompañado de cus-cus o arroz.

¡Buen provecho!

Liry.